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80 g Hefe, frisch
500 g Weizenmehl (Type 1050) 500 g Weizenmehl (Type 405) 2 Eier
1/2 Salz
200 g Walnusskerne
100 g Röstzwiebeln
Hefe in 450 ml lauwarmem Wasser auflösen. Beide Mehle, Eier und Salz zufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. Gehen lassen.
Walnusskerne fein hacken. Nüsse und Röstzwiebeln unterkneten. Teig zu einem länglichen Laib formen und an der Oberseite einschneiden. Auf einem bemehlten Backblech ca. 20 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 °C / Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen.
Lecker mit Käse und Preiselbeeren.
Notizen (*) :
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
