Pfeffer, Muskatnuss und geriebener - Emmentaler für die Erwachsenen

* Quelle

- Drei Teller und ein Baby,

- Erfasst von Renate Husmann

* Herkunft

- Frankreich

Waschen Sie sorgfältig die Zucchini und schneiden sie in Scheiben.

Garen

Sie sie in der Mikrowelle auf einem bedeckten Teller 6 Minuten bei maximaler Leistung. Tupfen Sie die Zucchini trocken und pürieren Sie sie.

Wärmen Sie sie danach noch einmal in einem Topf auf, fügen Sie eine Messerspitze Salz, einen Spritzer Zitrone, die Crème fraîche und den fein

gehackten Kerbel hinzu. Kurz bevor Sie auftragen, entnehmen Sie die Portion

fürs Baby und schmecken Sie für die Erwachsenen nach Wunsch mit Pfeffer,

Muskatnuss und geriebenem Emmentaler ab.

getrocknetes

Basilikum oder Estragon. Frische Kräuter gibt's im Topf in vielen Supermärkten, der vorgeschlagene Kerbel hilft ähnlich wie Fenchel bei Verdauungsproblemen.

Für das Personal des Kindes eignet sich dieses Püreee, mit viel möglichst frisch gemahlenem weissen Pfeffer abgesschmeckt, als Pastasauce. Dann schmeckt etwas (möglichst frisch geriebener) Parmesankäse gut darüber.