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| 150 Gramm | Preiselbeeren aus dem Glas |
| 2 | Eigelb |
| 125 Gramm | Zucker |
| 250 Gramm | Schlagsahne |
| 125 Gramm | Creme double |
| 30 Gramm | Pistazien gemahlen |
| 3 Esslöffel | Milch; nch Belieben mehr |
| 2 Packung | Vanillezucker |
| | Zitronenmelisse |
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Preiselbeeren - bis auf einige Beeren zum Garnieren - mit dem Schneidstab des Handrührgeräts pürieren und eventuell durch ein Sieb streichen.
Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Alle Zutaten vermischen und in eine mit Wasser ausgespülte Kastenform füllen. Mit Folie abdecken und 3 bis 4 Stunden ins Gefriergerät stellen.
Creme double, Pistazien, Milch ud Vanillezucker verrühren.
Kastenform kurz in heisses Wasser tauchen, das Parfait stürzen, in Scheiben schneiden und mit der Pistaziensauce anrichten. Mit Zitronenmelisse und Beeren garnieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
