| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 1/4 Teelöffel | Salz |
| 60 Gramm | Butterschmalz |
| 125 Gramm | Mehl |
| 2 | Eier |
| 75 Gramm | Emmentaler gemahlen |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| | Fett zum Frittieren |
| 125 Milliliter | Wasser |
|
Wasser mit dem Salz und dem Butterschmalz aufkochen. Topf von der Kochstelle
nehmen. Mehl auf einmal zugeben und so lange mit einem Holzlöffel rühren, bis sich der Teig als Kloss vom Topfboden löst.
Die Eier nacheinander mit den Knethaken des Handrührgeräts unterrühren. Geriebenen Käse und Schnittlauch unterrühren. Mit Bemehlten Händen etwa die doppelte Menge, wie oben angegeben, als Klösschen formen.
Fett in einem hohen Topf oder in einer Friteuse auf etwa 180 °C erhitzen. Die Krapfen portionsweise etwa 8 bis 10 Minuten goldbraun fritieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Dazu:
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
