Die Ananas schälen, den harten Strunk herausschneiden, das Fruchtfleisch halbzentimetergross (bzw. -klein) würfeln. Pfirsiche häuten , dafür zuvor mit kochendem Wasser überbrühen, entsteinen, das Fleisch kleinwürfeln. Mit den gewürfelten Chilis (nach Belieben entkernt) mischen, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

Passt zu gegrilltem Fleisch oder zu gebratenen Würstchen.