1. Aus Hack, gewürfelten Zwiebeln, gepresstem Knoblauch, Ei, Haferflocken, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel einen Hackfleischteig herstellen. Daraus mit nassen Händen kleine Hackbällchen formen. In 2 El heissem Öl rundum anbraten, bei milder Hitze 15 Minuten weitergaren.

2. Das restliche Öl erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Spinat zugeben und auftauen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

3. Minze hacken, mit restlichem Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zum Joghurt geben und verrühren.

4. Hackbällchen auf dem Spinat anrichten, mit der Joghurtsauce begiessen.

Von: Gunter Thierauf <GunterThierauf@gmx. Net> Mm-ed von Petra Hildebrandt <phildeb@ibm. Net>

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