Avocado:

Inhaltsstoffe: Von Experten gibt's die besten Noten: A. sind zwar fetthaltig, aber super bekömmlich. Und dazu mega-gesund. Vitamin E und Kalium sorgen für schöne glatte Haut, stärken das Immunsystem, stabilisieren Herz und Blutgefässe und bauen Stress ab (jeden 2.Tag)

Haltabarkeit: Meist müssen sie bei Raumtemperatur zwei bis fünf Tage nachreifen. Schneller geht's eingepackt auf der Heizung. Reife A. bleiben bis 8 Tage frisch.

Einkaufs-Tip: Wenn Sie auf Vorrat kaufen wollen: testen, ob die Schale bei Fingerdruck nicht nachgibt. Wenn Sie beim Schütteln den Kern hören - liegenlassen (100g/ca. 1, 20DM)

Paprika:

Inhaltsstoffe: Die wahre Vitaminbombe (A, E, C) - schützen Schleimhäute vorm Austrocknen, bringen das Immunsystem auf Trab. Calsium, Kalium und Magnesium regulieren den Blutdruck. Hautkrankheiten sind endlich tabu, wer sich 3x/Woche (auch roh) Paprika als Zwischen-Snack gönnt.

Haltbarkeit: Grüne Paprika halten sich im Gemüsefach des Kühlschranks bis zu 4Tage. Die toren, gelben und weissen sind empfindlicher - halten nur zwei Tage.

Einkaufs-Tip: Super Qualität gibt's von Juli bis November. Schoten sollten glänzend, knackig und nicht geplatzt sein. Schrumpeliger Stielansatz ist verdächtig (100g/ca. 2DM)

Spargel:

Inhaltsstoffe: Wegen der Ballaststoffe der perfekte Schnell-Entschlacker für Nieren und Darm. Dazu kommt der Turbo-Effekt beim Abnehmen (17kcal/100g), erfrischt den Teint und ist ein Super-Schutz vor Stoffwechselerkrankungen. Ärzte empfehlen Spargel besonders Diabetikern (2x in der Woche).

Haltbarkeit: Spargel sollt enicht aufgewärmt werden (nitrathaltig). Schalen nicht zum Trinken auskochen - sie können schädliche Rückstände aus dem Boden enthalten.

Einkaufs-Tip: Von April/Mai bis Ende Juni ist Saison für grünen und weissen Spargel. Köpfe müssen geschlossen sein. Im feuchten Tuch hält er 4 Tage (100g/ca. 2, 50DM)

Kaki:

Inhaltsstoffe: Das Fleisch der orangeroten Frucht erinnert an Aprikosen oder Tomaten. Sie enthält Mengen von Carotin, Mangan und kalium - Der Schutzschild für das Immunsystem. Wer sie mit Vitamin-C-reicher Kiwi verzehrt, hat mit Erkältungen nichts am Hut (1x pro Woche)

Haltbarkeit: Die exotische Frucht ist empfindlich und sollte immer im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei dieser Lagerung ist sie auch drei bis vier Tage haltbar.

Einkaufs-Tip: Israelische Sharon-Früchte (Kaki-Sorte) sind kernlos, die Schale geniessbar. Sind sie reif, schimmert das Innere glasig durch die Schale (Stück/ca. 1DM)

Spinat:

Inhaltsstoffe: Lebenswichtige Mineralstoffe wie Kalium, Calsium, Magnesium und Vitamin B/C fördern die Widerstandskraft, bauen Cholesterin ab und halten die Körpertemperatur kosntant. Spinat schützt vor Arteriosklerose und macht erschöpfte Gemüter munter (1x pro Woche)

Haltbarkeit: Spinat speichert Nitrat - deshalb Stengel und Blattrippen entfernen. Gekochten Spinat sofort verzehren, da Nitrat sich in gefährliches Nitrit verwandeln kann.

Einkaufs-Tip: Winterspinat gibt's von März bis Mai, Sommerspinat von September bis November. Freiland-Spinat enthält durch Sonneneinstrahlung weniger Nitrat (100g/ca. 70Pf.)

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