Mehl in eine Schüssel geben und mit Gewürzen, Backpulver, Nüssen und Sch. Raspeln gut mischen. In einer anderen Schüssel das Ei leicht verquirlen, anschiessend Zucker, Butter, Milch hinzufügen und gut verrühren. Dann Coca-Cola und die Mehlmischung abwechselnd dazugeben und ebenfalls verrühren. Die Papierförmchen in die Backmulden einer Muffin-Backform setzen und mit Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) 20 bis 25 Min. Bei 160 °C backen.

Die Muffins im Blech noch 15 Minuten ruhen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Für die Dekoration Puderzucker mit Coca-Cola verrühren und auf die Muffins streichen. Jedes Muffin mit Schokolinse und einem Schokoladenplättchen dekorieren.