1. Die Butter cremig rühren, Frischkäse gut unterrühren. Die Creme in 3 Schüsseln verteilen. In die 1. Schüssel gewürfelten Schinken, gewaschene, gehackte Kräuter, Sherry oder Cognac, Pfeffer und Selleriesalz geben und mit der Käsecreme vermischen.

2. Die Käsecreme der 2. Schüssel mit Paprikawürfeln, Edelsüsspaprika, Knoblauchpulver und Streuwürze vermengen und kräftig abschmecken.

3. Roqüfortkäse mit einer Gabel zerdrücken, mit Sesamsamen, Fenchelwürfeln und Cayennepfeffer unter die übrige Käsecreme mischen.

4. Den Rand einer Springform (24cm) auf eine Tortenplatte stellen. Inneren Tortenrand mit Alufolie auskleiden. Zuerst die Fenchelkaesecreme in die Form streichen, dann die Paprikacreme und zuletzt die die Kräuter-Schinkencreme daraufstreichen. Käsetorte 3-4 Stunden kühl stellen. Danach Springformrand vorsichtig lösen und Folie abziehen. Torte mit Schinkenröllchen und Kerbel garnieren und mit tomatenachteln umlegen. Als Beilage eignet sich ein Brötchengewuerzrad.

Bei 12 Stücken pro Stück ca. 460 kcal.