Die Tomaten werden bis zu viermal in Scheiben angeschnitten (nicht ganz durchschneiden!).

Die gut gepressten Knoblauchzehen und die feingewiegte Petersilie werden mit dem Kamun und dem Salz bestreut und mit einer Gabel gut vermengt. Dann streicht man die Masse vorsichtig mit einem Messerrücken in die Tomateneinschnitte.

Zur Verzierung kann man noch ein Kopfsalatblatt in den obersten Einschnitt stecken.