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| 800 Gramm | Roastbeef |
| 2 Esslöffel | Butter flüssig |
| 2 Esslöffel | Kräuter (Thymian, Rosmarin, Salbei), fein gehackt |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Butterschmalz |
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Das Fleisch salzen und rundherum in Butterschmalz bräunen. Dann auf einen leicht gefetteten Rost über der Saftpfanne in den Backofen geben. Bei 180 °C ca. 15 Minuten garen (es ist dann medium).
Butter mit Salz, Pfeffer und den Kräutern vermengen. Den Braten damit vor dem Servieren bepinseln und übergrillen. Vor dem Anschneiden unbedingt 5 Minuten ruhen lassen.
Wer mag, kann in die Saftpfanne eine Mischung aus bereits angebratenem Röstgemüse, gehackten Kartoffelwürfeln und Kräutern geben, die dann mitgegart zum Fleisch serviert werden.
ml
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
