Das Fleisch in eine Schüssel geben. Den Ingwer fein dazuraffeln, die Hälfte vom geraspelten Kokosnuss und alle anderen Zutaten beifügen. Von Hand gut durchkneten und kleine Kugeln formen. In der restlichen Kokosnuss wälzen.

Öl auf 180 °C erhitzen. Die Fleischkugeln portionenweise goldbraun fritieren. Auf Haushaltpapier abtropfen.