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| 150 Gramm | Kichererbsen |
| 750 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 4 | Tomaten |
| 1 | Zwiebel fein geschnitten |
| 2 | Kardamom Kapseln |
| 1/2 | Chilischote fein geschnitten |
| 1 Teelöffel | Ingwer frisch gerieben |
| 1/2 Teelöffel | Kurkuma |
| | Zimt, Kreuzkümmel, Korianderpulver, |
| | Chilipulver |
| | Koriander frisch |
| | Pfeffer |
| | Öl |
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Die Kichererbsen in einem Sieb unter fliessendem Wasser waschen, dann in eine Schüssel geben, so viel heisses Wasser angiessen, dass sie ca. 5 cm bedeckt sind und über Nacht einweichen lassen. Die Kichererbsen abgiessen, in einen Topf mit Gemüsebrühe geben, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Tomaten häuten, entkernen und würfeln.
Zwiebel und Kardamomkapseln in einem Topf mit Öl anschwitzen, Tomatenwürfel, Chili und etwas Ingwer zugeben. Kurkuma untermischen und die gekochten Kichererbsen mit der Kochflüssigkeit zugeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Zimt, Kreuzkümmel, Koriander, Pfeffer, Ingwer und Chilipulver abschmecken.
Mit frischem Koriander garnieren und mit Duftreis oder indischem Fladenbrot servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
