Diese Leckerei stammt aus Österreich, und bei diesem Rezept gilt, aus einfachen Zutaten beste Ergebnisse. Das Bier spielt hier zwar bei diesem Rezept nur eine Nebenrolle, aber zu jedem guten Ensemble gehören alle Mitspieler, um ein perfektes Ganzes zu gestalten.

Dieses delikate Bier-Gebäck nimmt man nach dem Essen zum Kaffee oder zu einem Glas Dessertwein.

Das Mehl mit dem Export-Bier und dem Salz verrühren. 30 Minuten ausquellen lassen und dann die Eier hineinrühren. Die Zwetschgen waschen und entsteinen. Die Marzipanrohmasse mit Puderzucker und Zwetschgenwasser verkneten. An Stelle des Steines ein walnussgrosses Stück Marzipanmasse drücken. Pflaumen in Mehl wälzen und durch den Bierteig ziehen.

In heissem Fett goldbraun ca. 5 Minuten ausbacken.