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Rezept:

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Tandoori Masala
Zutaten für 500	Menge anpassen
die Zutaten:
Marinade
120 Gramm	Yoghurt (10% Fett i.Tr.)
2 Esslöffel	Tandoori Masala*
2 Esslöffel	Öl
1/2 Teelöffel	Salz
1/2 Esslöffel	Zitronen Saft
2	Fein gehackte grüne Chili
2 Teelöffel	Feingehackte frische Minze
2 Esslöffel	Feingehackte, frische Korianderblätter
1 Teelöffel	Knoblauch püriert
1 Teelöffel	Ingwer frisch gerieben
	Speisefarbe auf Rote Beete Basis
Tandoori Masala*
10 Gramm	Koriandersamen
10 Gramm	Kreuzkümmelsamen
10 Gramm	Knoblauchgranulat
10 Gramm	Paprika
5 Gramm	Ingwerpulver
5 Gramm	Mango Pulver
5 Gramm	Minze getrocknet
5 Gramm	Garam masala
5 Gramm	Chilis getrocknet
5 Gramm	Annatosamen
die Zubereitung:
Für die Würzmischung: Samen und Chilischoten in einer Pfanne anrösten, bis sie duften, alles zusammen fein mahlen (elektrische Mühle) und in einem dunklen Glas mit Schraubverschluss aufbewahren. Besser immer frisch zubereiten. Für die Tandoori Marinade alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.

Anmerkungen zum Rezept:
keine

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