Chicha (vergorener Maissud / Maisbier, oder Aceto Balsamico?
2 gross
Zwiebeln in groben Stücken
4
Rote Paprikas
1
Pfefferminze
1
Oregano
1/2 Esslöffel
Zucker
Salz
Pfeffer
die Zubereitung:
Rocoto (Chili), Kümmel, Knoblauch, Pfeffer und Essig mischen und darin das Fleisch einen Tag lang einlegen. Danach die anderen Zutaten hinzufügen und mit leiser Hitze kochen lassen, bis das Fleisch durch ist. Serviert wird es heiss mit Weissbrot.
