Den Salat in mundgerechte Stücke schneiden. Die Erdbeeren scheibeln. Mit den Zwiebelkeimlingen und den Sonnenblumenkernen in eine Schüssel geben.

Die Zitrone zu Saft pressen und mit Sauer-Halbrahm und Öl verrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Sorgfältig mit dem Salat mischen. Auf Teller anrichten und den Hüttenkäse darauf verteilen.