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| 7500 Gramm | Hackfleisch (Faschiertes), vom Schwein |
| 30 gross | Zwiebel gewürfelt |
| 15 klein | Dosen Tomatenmark |
| 30 Esslöffel | Paprikamark |
| 15 Dose | Sauerkraut, a 850 ml |
| 15 Teelöffel | Kümmel |
| 15000 Milliliter | Fleischbrühe (Instant, Suppenwürfel) |
| | Sauce |
| | Mayonnaise |
| 30 | Eier, davon nur das Eigelb |
| | Saure Sahne (Sauerrahm, Schmant) |
| | Pfeffer, nicht zu wenig |
| | Knoblauchzehen, frische |
| | Milch |
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Zubereitung in der "Gulaschkanone":
Hackfleisch, Sauerkraut, Zwiebeln, Tomaten- und Paprikamark ca. 20 Minuten miteinander kochen lassen.
Kümmel mit kochendem Wasser abgiessen (ca. 1 Tasse) und dazu geben. Fleischbrühe angiessen und das Ganze noch mal ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Sauce: Aus den Saucenzutaten eine dickflüssige Sauce zusammen rühren.
Knoblauchzehen mit wenig Salz zerdrücken und bei Tisch direkt in die heisse Suppe geben (jeder nach Geschmack).
Dazu Baguette Anm. Des Erfassers: Die Sauce scheint mir etwas seltsam. Ich würde hier Sauerrahm nehmen, oder Knoblauchmayo.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
