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| 4 | Kabeljaufilets; je 150 g |
| 2 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 4 klein | rote Chilischoten frisch |
| 30 Gramm | Ingwer in Sirup - aus dem Glas |
| 1 Esslöffel | Mehl |
| 4 Esslöffel | Sojasauce |
| 6 Esslöffel | Öl |
| 1 | Zwiebel |
| 300 Gramm | Zuckerschoten |
| 300 Gramm | Champignons |
| 300 Gramm | Abgetropfte Aprikosen - aus der Dose |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 100 Milliliter | Brühe Instant |
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Fischfilets abbrausen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln. Chilies entkernen und waschen. Eine Schote fein würfeln, die übrigen in Ringe teilen. Ingwer fein hacken.
Mehl mit Sojasauce, 3 El Öl, Chiliwürfeln und der Hälfte des Ingwers verrühren. Fisch darin mindestens 30 Minuten marinieren.
Zwiebel abziehen, fein hacken. Zuckerschoten und Pilze putzen. Aaprikosen in Spalten schneiden.
Zwiebel in 1 El heissem Öl andünsten. Pilze darin anbraten, Schoten und Aprikosen zugeben. Mit Chiliringen, Ingwer, Salz und Pfeffer würzen. Brühe angiessen und 10 Minuten dünsten.
Fisch im übrigen Öl von beiden Seiten 3-4 Minuten braten, zum Gemüse servieren.
Beilage: Basmati-Reis.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
