- Essen & Trinken ? Das grosse - Buch vom Kochen, - Sonderausgabe 1982 Gruner + - Jahr, erfasst durch Michael - Braun Kartoffeln sorgfältig abbürsten und waschen. Olivenöl und 20 g Butter in einer grossen Deckelpfanne schmelzen lassen. Kartoffeln tropfnass nebeneinander in die Pfanne geben und zugedeckt in 35 Minuten goldbraun braten. Dabei gelegentlich schwenken. Kräuter waschen und hacken, Knoblauchzehe pellen und durchpressen. Mit der restlichen Butter, Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce verkneten. Kräuterbutter über die gegarten Kartoffeln geben, kurz schmelzen lassen und dann sofort servieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Garzeit; 35 Minuten Pro Portion etwa 7 g Eiweiss, 32 g Fett, 57 g Kohlenhydrate = 2419 Joule (578 Kalorien) Das passt dazu: Ein bunter Salat und Schinken oder kalter Braten.

Das passende Getränk: Natürlich ein Rose aus der Provence.