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| 250 Gramm | Kartoffeln |
| | Salz |
| 2 | Eier |
| 200 Gramm | Feldsalat |
| 200 Gramm | Möhren |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 250 Milliliter | Geflügelfond Glas |
| | Pfeffer |
| | Muskatnuss |
| 2 Esslöffel | Schnittlauch Röllchen |
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1. Kartoffeln in der Schale in Salzwasser garen. Eier 10 Minuten kochen, abschrecken, pellen, sechsteiln. Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Möhren schälen und in lange Streifen raspeln.
2. Kartoffeln abschrecken, pellen und fein zerstampfen. Zwiebel fein würfeln, im Öl glasig andünsten. Fond zugiessen, aufkochen und unter die Kartoffelmasse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 2/3 vom Schnittlauch unterrühren. Feldsalat, Möhren und Eisechstel anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen. Dressing extra servieren.
Pro Portion: 148 kcal, 6 g E, 9 g F, 11 g Kh
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
