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Maronensuppe
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
250 GrammMaronen
2 EsslöffelButter
1000 MilliliterBrühe
Zwiebel
Karotten
Kartoffeln
Lauch
Lorbeerblatt
Gewürznelken
1 EsslöffelCrème fraîche
1 TeelöffelKerbel gehackt
 Salz
 Pfeffer
die Zubereitung:

Maronen über Kreuz einritzen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca.

20 Minuten rösten. Maronen schälen, in einem Topf mit zerlassener Butter unter Rühren hellgelb anbraten.

Eine Zwiebel mit Lorbeer und Nelke spicken.Übriges Gemüse putzen, kleinschneiden. Gespickte Zwiebel und Gemüse zu den Maronen geben und Brühe zugiessen.

Ca. 1 Stunden kochen lassen. Zwiebel herausnehmen. Die übrigen Zu taten durch ein grobes Sieb streichen oder pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz aufkochen. Crème fraîche auf die Suppe geben und gehackten Kerbel darüberstreuen.


Anmerkungen zum Rezept:
keine