| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 1000 Gramm | Miesmuscheln |
| 150 Gramm | Staudensellerie |
| 1000 Gramm | Tomaten |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 8 Esslöffel | Olivenöl |
| 3 Esslöffel | Cognac |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 150 Milliliter | Weisswein |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 | Thymian Stiele |
| 500 Gramm | Spaghetti |
| 2 Esslöffel | Petersilie glatt, gehackt |
|
1. Muscheln unter fliessendem kalten Wasser waschen, die Bärte entfernen und die Muscheln mit einer Wurzelbürste säubern. Offene und beschädigte Muscheln entfernen. Sellerie schälen und in 1/2 cm grosse Würfel schneiden. Tomaten überbrühen, abschrecken, enthäuten, vierteln und entkernen. Knoblauch fein würfeln.
2. In einem grossen flachen Topf Sellerie und Knoblauch in heissem Öl 2-3 Minuten dünsten. Mit Cognac ablöschen. Tomaten, Wein, Lorbeer und Thymian zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Muscheln zugeben und mit Deckel 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
3. In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abschütten, gut abtropfen lassen und in eine vorgewärmte Schüssel füllen. Muschelsugo darüber giessen, Petersilie zugeben und gut mischen. Sofort servieren.
Spinetta Zubereitungszeit: 50 Minuten
.html
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
