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| 250 Gramm | Bulgur |
| 75 Gramm | Butter |
| 100 Gramm | Zwiebeln fein gehackt |
| 50 Gramm | Peporoni; gehackt |
| 250 Gramm | Tomaten gehäutet, entkernt, gehackt |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
| 500 Milliliter | Brühe |
| | Minze; gehackt |
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(*) Bulgur Pilaf nach Art von Kavurma Die Butter erhitzen, die Zwiebeln zugeben und 5 Minuten braten.
Peporoni hinzufügen, 3 Minuten weiterbraten. Bulgur zugeben und unter Rühren weitere 4 bis 5 Minuten braten. Tomaten zufügen, weitere 4 bis 5 Minuten braten. Mit Salz bestreuen, die kochende Brühe angiessen und Deckel auflegen. Drei Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, Hitze reduzieren und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist und Löcher an der Oberfläche erscheinen. Auf sehr geringe Hitze schalten, Tuch zwischen Topf und Deckel legen und zwanzig Minuten stehen lassen.
Mit einem gelochten Spatel den Pilaf vorsichtig vom Boden des Topfes lösen und umwenden. Topf wieder zudecken und nochmals zehn Minuten stehenlassen.
Mit gehackter Minze bestreut servieren.
Gagnaux #No EMail: r. Gagnaux@tic. Ch
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
