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| 1000 Gramm | Rhabarber; in 2-cm-Stücken |
| 1 Dose | Ananasraspel (240 ml) abgetropft, Saft aufhebe |
| 1 Tasse | brauner Zucker |
| 2 Esslöffel | Maisstärke |
| 2 Teelöffel | Zitrone abgeriebene Schale |
| 2/3 Tasse | Mehl |
| 1/4 Tasse | brauner Zucker |
| 1 Esslöffel | Feiner Weisszucker |
| 1 Esslöffel | Ingwer kandiert, fein gehackt |
| 1/3 Tasse | Butter |
| | Salz |
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Rhabarber, Ananasraspel und Zucker in einer grossen Schüssel mischen. 1 Stunde ziehen lassen. Abgiessen, die Flüssigkeit auffangen und messen. Falls nötig, auf 2/3 Tasse mit dem aufgehobenen Ananassaft auffüllen.
Saft in einen kleinen Topf geben, Stärke einrühren und aufkochen, bis die Masse dick wird. Mit Rhabarber, Zitronenschale und Ananas vermengen; in eine Auflaufform (z.B. Lasagne-Form) füllen.
Aus den verbliebenen Zutaten feine Streusel herstellen, auf dem Rhabarber verteilen. Bei 175 °C etwa 1 Stunde backen. Lauwarm servieren; eventuell mit Vanilleeis oder Schlagsahne.
Info: Betty Crocker ist die amerikanische Variante von Dr. Oetker.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
