Trockene braune Bohnen geschält, oder trockene gelbe Erbsen
3 gross
Zwiebel
1
Brötchen trocken
1 Bund
Dille
1 Bund
Schnittlauch
2 Bund
Petersilie
1 Bund
Grüner Koriander Oder
2 Teelöffel
Koriander trocken
2 Teelöffel
Pfefferminz Blätter
1 Esslöffel
Kamun; geröstete oder gemahlene Kreuzkümmel koerner
1 Teelöffel
roter Chilipfeffer
1/2 Teelöffel
Backpulver
Salz nach Bedarf
Sesam gekörnt
500 Milliliter
Öl zum Fritieren
die Zubereitung:
Alle Zutaten sehr klein schneiden und zusammen mit den braunen Bohnen, dem eingeweichten Brötchen und den Gewürzen vermischen und durch den Fleischwolf drehen. Eine Stunde stehen lassen.
Dann die Masse in Bällchen formen, in Sesamkörner wenden und in einem tiefen Kochtopf in heissen Öl backen. Mit Petersilie bestreut servieren.
Dazu: Sommersalat, Joghurt-Gurken-Salat oder Tahina.
