Mehl und Instantmehl mischen; Salz, Hefe und Zucker hinzugeben. Das Ei unter den Teig rühren. Den Teig kneten und solange Milch und Wasser zugeben, bis sich ein reissender Teig bildet.

Den Teig gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat, dann nochmal kurz durchkneten. Einen grossen oder 2 kleine Laibe formen.

In einem grossen Topf viel Salz-Wasser zum Sieden bringen. Den Laib ins heisse Wasser geben und ca. 25 Minuten ziehen lassen.