Für die Käsecreme: Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Abkühlen lassen und im Blitzhacker grob hacken. Castello und Mascarpone mit einer Gabel zerdrücken. Emmentaler-Käse und die Nüsse unterrühren. Die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für den Salat: Die Limette auspressen und den Saft mit der Chilisosse und dem Honig verrühren, das Nussöl unterrühren. Den Chicorée putzen, abspülen und ohne den bitteren Innenteil in grobe Stücke schneiden. Die Feigen vorsichtig abspülen oder nur mit einem weichen Tuch abreiben. Einschneiden, so dass Achtel entstehen. Die Feigen etwas auseinanderdrücken. Die Käsecreme in einen Spritzbeutel füllen und in die Feigen spritzen. Feigen und den Chicorée auf Tellern anrichten und mit der Chilisosse beträufeln (Pro Portion: ca. 350 Kalorien, 30 g Fett).

Tipp: Die Käsecreme ist reichlich bemessen. Falls etwas übrigbleibt, den Rest als Brotaufstrich verwenden.

Das können Sie vorbereiten:

Käsecreme am Vortag zubereiten und im Spitzbeutel im Kühlschrank aufbewahren.

Wichtig: Die Creme 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird und sich spritzen lässt. Salatsosse am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.