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| 4 | Rote Bete Knollen |
| | Alufolie |
| 1 | Hähnchenbrustfilet ohne Hau und Knochen |
| 1 Esslöffel | Rapsöl |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Aus dem Glas oder |
| 1 Karton | Schlagsahne, frisch aufgeschlagen |
| 2 Teelöffel | Meerrettich, frisch gerieben |
| | Zucker und Salz |
| 1 | Apfel, gerieben |
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Die gewaschenen und trockengetupften Knollen einzeln in Alufolie einwickeln und bei 200 °C (mittlere Schiene) 60 bis 70 Minuten backen. Oder die Rote Bete waschen und ungeschält etwa 50 Minuten in Wasser bei geschlossenem Deckel weich garen.
Die Hähnchenbrustfilets im heissen Öl von jeder Seite 3 Minuten braten, nach dem Wenden salzen und pfeffern.
Die Rote Bete nach der Garzeit oben kreuzweise einritzen, die Alufolie etwas aufreissen und den Apfel-Sahne-Meerrettich auf die Knolle geben. Mit dem in dünne schräge Scheiben geschnittenen Hähnchenbrustfilet servieren.
Dazu passt noch Brot oder Rösti.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
