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300 Gramm | Bio-Schweinehack |
2 Teelöffel | Sambal Ölek |
| Pflanzenöl zum Braten |
400 Gramm | Hühnerbrustfilet; in Streifen |
2 | Zwiebeln in Ringe geschnitten |
40 Gramm | Knollensellerie Streifen |
1 | Lauch; in Ringen |
1 | rote Paprika in Streifen |
150 Gramm | Erbsen tiefgekühlt |
150 Gramm | Sojasprossen |
400 Gramm | Bandnudeln; in Salzwasser gekocht |
1 Teelöffel | Chinesisches Knoblauchpulver |
1 Teelöffel | Ingwer gemahlen |
3 Esslöffel | Ketjap Manis; (Asia Würzsauce) |
1 Esslöffel | Mango Chutney (süss) |
| Salz |
150 Milliliter | Hühnerbrühe |
1 | Längs halbierte Banane |
| Dillspitzen frisch |
| Erdnüsse geröstet |
| Kroepoek (Chips aus Krabbenmehl) |
Das Gehackte vom Schwein mit einem Teelöffel Sambal Ölek würzen und kleine Fleischbällchen formen. Die Fleischbällchen in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten.
In einem grossen Topf die Hühnerbruststreifen in 3 bis 4 Esslöffel Öl scharf anbraten und herausnehmen. Nun die Zwiebelringe, Sellerie, Lauchringe und Paprikastreifen in den Topf geben und ebenfalls anbraten.
Zum Schluss die Erbsen und die Sojasprossen dazu geben und kurz mitbraten, so dass das Gemüse knackig bleibt.
Vorgekochte Nudeln hinzufügen und mit dem chinesischen Knoblauchpulver, dem gemahlenen Ingwer, dem Ketjap Manis und dem Mango Chutney würzen und unter Rühren garen. Bei Bedarf Hühnerbrühe angiessen.
Zum Schluss die Hühnerbruststreifen zurück in den Topf geben und noch einmal mit Salz und Ketjap Manis abschmecken. Mit den gebratenen Fleischbällchen und je einer Bananenhälfte auf Tellern anrichten. Frische Dillspitzen darüber geben und mit den gerösteten Erdnüssen garnieren. Dazu passt Kroepoek.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |