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| 2 | Blätterteigherzen (Tiefkühlware) |
| 2 | Pistazieneis |
| 6 | Kirschäpfel |
| 1 Esslöffel | Aprikosenmarmelade |
| 2 Esslöffel | Cointreau oder Grand Marnier |
| 125 Milliliter | Weisswein |
| 1 1/2 Esslöffel | Zucker |
| 2 | Eigelb |
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Blätterteigherzen auf Backpapier legen und etwa 30 Minuten auftauen lassen.
Die Herzen im vorgeheizten Backofen bei circa 200 °C 20 bis 25 Minuten goldgelb backen.
Aprikosenmarmelade mit Cointreau verrühren und die Herzen damit abglänzen.
Für den Weinschaum Zucker, Weisswein und Eigelb über heissem Wasserdampf gut schaumig schlagen.
Den Weinschaum kann man nach Wunsch warm oder kalt servieren.
Anrichten:
Weinschaum auf den Teller geben, ein Blätterteigherz darauf legen, die Kirschäpfel und eine Kugel Pistazieneis daneben.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
