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| 110 Gramm | Thunfischsteaks |
| 1/4 Teelöffel | Sesamöl |
| 1 Teelöffel | Zitronen Saft |
| 1 Esslöffel | Helle Soja-Sauce (eventuell mehr) |
| 1 Esslöffel | Hoisinsauce eventuell mehr |
| 1/2 Teelöffel | Honig |
| 1 | Knoblauchzehe gepresst |
| 1/4 Teelöffel | Chinesisches Fünf-Gewürz Pulver |
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Den Fisch etwa 30 Minuten in Sesamöl und Zitronensaft marinieren lassen. Währenddessen die verbliebenen Saucenzutaten mischen und auf mittlerer Hitze 10 Minuten in der Pfanne erhitzen.
Den Grill vorbereiten und den Rost einölen. Den Thunfisch bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten auf jeder Seite grillen, einmal umdrehen, dabei gelegentlich mit der Sauce bestreichen.
Tipp:
Wirklich helle und nicht die in Deutschland eher verbreitete dunkle Sojasauce verwenden. Gibt's wie Hoisinsauce in manchen Supermärkten und allen Asienläden. Da bekommt man auch Fünfgewürzpulver, aber besser selbster mixen: einfach zu gleichen Teilen getrocknete Anissamen, Szechuanpfeffer (heisst manchmal Anispfeffer), Fenchelsamen, Nelken und Zimt mischen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
