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| 500 Gramm | weisser Spargel |
| 500 Gramm | grüner Spargel |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 100 Gramm | Crème fraîche |
| 2 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 100 Gramm | Sahne |
| 1 | Knoblauch |
| 4 Esslöffel | Öl |
| 12 | Garnelen roh, geschält |
| | Zitrone Schale |
| | Zucker |
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Geschälten Spargel in Salzwasser mit etwas Zucker kochen. Abtropfen, warm stellen. Crème fraîche, Zitronensaft, Öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden, 2/3 in die Creme rühren.
Knoblauch abziehen, halbieren und in Öl anbraten. Rausnehmen. Garnelen rundum bei mittlerer Hitze im Knoblauchöl rosa braten.
Spargel, Sosse und Garnelen anrichten. Mit Schnittlauchröllchen und Zitronenschale garnieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
