| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 300 Gramm | Staubzucker |
| 250 Gramm | Kochschokolade |
| 120 Gramm | Wasser |
|
Zucker, Schokolade und Wasser unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Mit nassem Pinsel die Zuckerkristalle vom Gefässrand waschen. Lösung zum kurzen Faden kochen (104 °C) Gefäss in kaltes Wasser stellen. Mit Kochlöffel - bauchige Rückseite die Glasur am Gefässrand reiben - tablieren - bis die Glasur ein dickliche Konsistenz aufweist.
Torte oder Gebäckstücke glasieren.
Die Glasur kann durch Erwärmen und Tablieren wieder aufbereitet werden.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
