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200 Gramm | Mehl |
300 Milliliter | Wasser |
1/2 Teelöffel | Chilipulver |
1/2 Teelöffel | Kreuzkümmel |
1 Esslöffel | Koriander frisch, fein geschnitten |
1 Esslöffel | Frühlingszwiebeln; dito |
| Salz |
| Pfeffer |
1 gross | Aubergine |
| Öl |
Mehl und Wasser in einer Schüssel gut verrühren. Sollte in der Festigkeit einem Omelettenteig entsprechen.
Alle Zutaten - ausser Aubergine und Öl - zum Teig geben und gut vermengen.
Die Aubergine waschen. Der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.
Die Auberginenscheiben durch den Teig ziehen und in heissem Öl schwimmend backen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |