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| 200 Gramm | Mehl |
| 300 Milliliter | Wasser |
| 1/2 Teelöffel | Chilipulver |
| 1/2 Teelöffel | Kreuzkümmel |
| 1 Esslöffel | Koriander frisch, fein geschnitten |
| 1 Esslöffel | Frühlingszwiebeln; dito |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 1 gross | Aubergine |
| | Öl |
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Mehl und Wasser in einer Schüssel gut verrühren. Sollte in der Festigkeit einem Omelettenteig entsprechen.
Alle Zutaten - ausser Aubergine und Öl - zum Teig geben und gut vermengen.
Die Aubergine waschen. Der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.
Die Auberginenscheiben durch den Teig ziehen und in heissem Öl schwimmend backen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
