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| 1000 Gramm | Gekochte Kartoffeln (mehlige Sorte, gepe |
| 250 Gramm | Weizenmehl (eventuell mehr) |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| 2 | Zwiebeln gewürfelt |
| 4 Esslöffel | Wasser oder Olivenöl |
| 1/2 | Sellerie, geschnitten oder geraspelt |
| 1 | Grüne Paprikaschote, kleingeschnitten |
| 2 | Pilze frisch, in Scheiben geschnitten |
| 2 | Knoblauchzehe gehackt |
| 250 Gramm | Frische Tomaten, in Stücke geschnitten |
| 1 | Tetrapack passierte Tomaten |
| 1 Dose | Tomatenmark |
| 1 Teelöffel | Oregano getrocknet |
| 1 1/2 Teelöffel | Basilikum getrocknet |
| 1 | Lorbeerblatt |
| | Salz |
| | Pfeffer zum Abschmecken |
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H Zubereitung der Tomatensauce: Wasser oder Olivenöl in einem grossen Kochtopf auf mittlerer Flamme erhitzen. Die Zwiebeln 5 bis 6 Minuten glasig dünsten, dann Sellerie, Paprika, Pilze und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Die frischen, die passierten Tomaten sowie das Tomatenmark dazugeben und die Sauce gut durchrühren. Kräuter, Salz und Pfeffer zufügen und unbedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
