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| 750 Gramm | Brokkoli |
| 2 | Zwiebel |
| 3 Esslöffel | Butter |
| 150 Gramm | Schinken gekocht |
| 1 | Mehl |
| 125 Milliliter | Crème fraîche |
| 1 Prise | Zitronen Saft |
| | Salz, weisser Pfeffer, Zucker |
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Brokkoli putzen, waschen und in Salzwasser 20 - 25 Minuten garen. Zwiebeln pellen, fein hacken und in 1 El Butter glasig dünsten. Schinken in Streifen schneiden und kurz mitdünsten. Inzwischen Brokkoli abgiessen, Kochwasser auffangen und den Brokkoli mit Zwiebeln und Schinken mischen.
Restliche Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen, mit Brokkolibrühe ablöschen und Crème fraîche unterrühren. Aufkochen lassen, mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken und über den Brokkoli giessen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
