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| 4 klein | Williams Christbirnen, gut gereift |
| 1 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 100 Gramm | Gorgonzola-Käse, weich |
| 50 Gramm | Quark oder Frischkäse |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 1 Esslöffel | Haselnusskerne gehackt |
| 8 | Halbe Haselnüsse |
| 8 | blaue Weintrauben halbiert |
| 4 Scheibe | Parmaschinken |
| 4 Scheibe | Vollkornbrot |
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Den Gorgonzola-Käse zerdrücken und mit dem Quark vermengen. Evt.
mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Birnen waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Sofort innen und aussen mit Zitronensaft beträufeln und die Aussenseiten in den gehackten Haselnusskernen wenden, bis sie gut bedeckt sind.
Die Käsecreme mit einem Spritzbeutel in die Birnenhälften spritzen und mit den Haselnusshaelften und den halben Weintrauben garnieren.
Mit Parmaschinken und Vollkornbrot servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
