Ofen auf 60 °C vorheizen, Platte und Teller vorwärmen.

Plätzli portionenweise in der heissen Bratbutter beidseitig je ca. Eine Minuten braten, herausnehmen, würzen, warm stellen.

Evtl. Restliches Bratfett mit Haushaltspapier auftupfen. Butter warm werden lassen, Peporoni beigeben, andämpfen. Die Hälfte beiseite stellen. Paprika und Zwiebel beigeben, ca. Eine Minuten mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, auf die Hälfte einkochen, mit dem Mixstab pürieren.

Beiseite gestellte Peporoni beigeben, Rahm dazugiessen, aufkochen, bei kleiner Hitze ca. Eine Minuten kochen, würzen. Mit dem Fleisch auf den vorgewärmten Tellern anrichten.

Dazu passen: Nudeln