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| 150 Gramm | Mehl |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| | Salz |
| | Zucker |
| 4 Esslöffel | Schmand |
| 150 Gramm | Crème fraîche |
| 50 Gramm | Emmentaler aus dem Allgäu |
| 2 Esslöffel | Petersilie |
| 2 Esslöffel | Thymian Blätter |
| | Mehl zum Ausrollen |
| 1 | Eigelb |
| 1 Esslöffel | Milch |
| 3 Esslöffel | Schmand |
| 6 Esslöffel | Rapsöl |
| | Weisser Pfeffer, Salz, Zucker |
| 1 | Kopfsalat Blätter |
| 1 | Batavia-Salat |
| 150 Gramm | Edelpilzkäse (milde Sorte) |
| 2 | Staudensellerie |
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Mehl, Backpulver, je eine Prise Zucker und Salz mischen. Schmand, Crème fraîche, Käse und Kräuter zur Mehlmischung geben und unterkneten, bis die Zutaten gut verbunden sind. Auf einer bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen. Kreise von 6 cm ø ausstechen. Auf ein Blech mit Backpapier setzen. Reste nochmals ausrollen und ausstechen. Eigelb und Milch verquirlen, die Kreise damit bestreichen. Im heissen Ofen bei 160 °C auf der 2. Schiene von unten ca. 30 Minuten backen.
Für den Salat Schmand und Rapsöl verrühren, mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken, die restlichen Zutaten zugeben und locker zu einem Salat vermengen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
