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| 4 | Putenschnitzel, dick a 160 180 g |
| | Tasche eingeschnitten |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 4 Scheibe | Schinken, gekocht; je 10 g |
| 4 Scheibe | Gouda, jung; je 10 g |
| 20 Gramm | Butterschmalz |
| 100 Milliliter | Weisswein trocken |
| 1 | Zitrone; längs geviertelt |
| | Holzspiesse |
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Schnitzel aussen und innen salzen und pfeffern. In die Taschen je eine Scheiben Schinken und eine Scheibe Käse geben, mit Spiesschen verschliessen.
Schnitzel in heissem Butterschmalz von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
Schmalz abgiessen, Bratensatz mit Wein ablöschen und über die Schnit= zel giessen.
Mit Zitronenvierteln servieren.
dazu: Sommerwirsing
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
