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| 3 | Brathähnchen a etwa 1, 2 kg |
| 2 Teelöffel | Salz |
| 1/2 Teelöffel | Pfeffer |
| 2 Teelöffel | Paprika edelsüss |
| 6 Esslöffel | Öl |
| 2 Esslöffel | Honig |
| 750 Milliliter | Paprikapaste (Aiwar) aus dem Glas |
| 100 Milliliter | Olivenöl |
| 200 Milliliter | Sherryessig |
| 1 klein | grüne Chilischote |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 5 Esslöffel | Zucker |
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Die Hähnchen abspülen, trockentupfen und in vier oder acht Teile zerlegen. Gewürze, Öl und Honig verrühren und die Hähnchenteile damit rundherum bestreichen. Die Hähnchenteile mit der Hautseite nach oben in einen Bräter oder auf den Backofenrost mit der Fettpfanne darunter legen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C , Umluft 220 °C , Gas Stufe 5 etwa 40 Minuten braten. Die Hähnchenteile eventuell in zwei Portionen braten.
Für die Chilisosse: Paprikapaste, Olivenöl, Essig und gehackte Chilischote verrühren. Die Sosse mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Eventuell mit Chiliringen bestreuen und zu den Brathähnchen servieren.
Tips:
Nährwerte: pro Portion ca. 530 Kalorien, 49 g Fett; 3, 25 Dm
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
