Das Hähnchenfleisch von den Knochen lösen und etwas zerpflücken. Mayonnaise mit der durchgepressten Knoblauchzehe, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, Worchestersauce und Hähnchen mischen.

Den Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Den Parmesan mit einem Sparschäler in Späne hobeln. Das Toastbrot im Toaster oder im vorgeheizten Ofen rösten. Den Salat mit jeweils der Hälfte des Käses und der Hühnchenmayonnaise mischen, auf den Toastbroten verteilen.

Mit der restlichen Mayonnaise beträufeln und mit dem restlichen Käse bestreuen.