Dieses Rezept ist in der Grundversion grotteneinfach.
Wir nehmen den kleinen Topf und geben das Pomodoro hinein. Den Tetrapack ruhig noch mit "etwas" Wasser ausspülen und angeben. Das reduziert sich später schon. Nun langsam erhitzen. Nehmt am Herd erstmal Stufe 2 von 3 oder adäquat. Kocht es zu schnell, blubbert Euch das Zeug raus und Ihr dürft wieder Küche putzen.
Nun das Mehl in Eure Tasse geben, etwas Wasser drauf und beides zu einer nicht allzufluessigen Pampe anrühren (Konsistenz ungefähr so wie Motoröl). Achtet darauf keine Klümpchen zu produzieren, die bekommt Ihr hinterher nicht wieder raus. Beisst sich doof und schmeckt doof. Also rühren auf Teufel (Klümpchen) komm(t) raus. Schüttelbecher geht einfacher, haben wir aber erstmal nicht.
Jetzt kommt der dritte Akt. Die Pomodoro blubbert so leise vor sich hin. Wir nehmen die Mehlpampe und rühren sie unter Aufbringung unseres höchsten Rotationsvermoegens unter die blubbernde Pomodoro. Geschwindigkeit ist angesagt, sonst kann es auch hier noch Klümpchen geben. Nun ca. 5 - 10 Minuten (Spezialisten sagen 20 Minuten) köcheln lassen, damit der Mehlgeschmack rausgeht.
Abschliessend würzen wir mit Zucker, Pfeffer und Salz. Zwischendurch immer wieder abschmecken.
Faeddich! Zu primitiv? Okay, legen wir nach. An Zusatzstoffen ist eigentlich alles erlaubt, was Euch schmeckt und der Geldbeutel -oder das Vorratsschapp hergibt.
Oregano, Käse (Gouda/ Parmesan/Peccorino), Champignons, Schinkenstreifen, Speckstreifen (angebräunt?), Hartwurst, Paprika (vorgegart oder angebraten), Pepperoni, Cayennepfeffer, Sahne, Schmand, Crème fraîche, ... macht weiter, experimentiert rum! Sonst wird das nie was ;-) Wenn Freundin/Freund auftauchen..., beim Nachbarn 4 Blätter Basilikum aus'm Garten klaufen und auf die Sosse obendrauf (nicht versenken!). Ihr werdet die Groessten sein =8-) Nachsatz: Natürlich ist die Menge für eine Person und eine Mahlzeit zuviel. Lösungsmoeglichkeit wäre, sich aus dem Restpomodoro eine Bloody-Mary zu bauen. Oder man bewahrt den Rest Sauce auf, rührt Curry unter und nutzt es für die Offspring-Bratwurst als Curryketchup. Oder man isst die Sauce am nächsten Tag über den aufgebratenen Restnudeln, oder...
Schlussatz:
Tut Euch einen Gefallen, macht es nicht wie meine Frau. Die verbuxelte vor 20 Jahren 3 El Paprika mit 3 El Cayenne-Pfeffer. Da dampfte es dann doch ein wenig aus meinen Ohren...
Edg@r
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