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| 800 Gramm | weisser Spargel |
| 3 Esslöffel | Öl |
| 150 Gramm | Joghurt griechisch |
| 6 Esslöffel | Orangen Saft |
| 2 Esslöffel | Orangenschale unbehandelt, abgerieben |
| 4 Esslöffel | Limettensaft |
| 2 Teelöffel | Limetten unbehandelt, abgeriebene Schale |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 4 | Frühlingszwiebel ca. 80g |
| | Orangen- und Limettenscheiben für die Deko |
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Backofengrill vorheizen. Spargel schälen, holzige Enden entfernen. Spargelstangen längs halbieren, auf ein geöltes Backblech legen, mit dem restlichen Öl einpinseln.
Joghurt mit Orangensaft und -schale sowie Limettensaft und -schale vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. 4 El vom Grün beiseite legen. Restliche Frühlingszwiebeln unter den Joghurt mischen.
Spargelstangen im Ofen auf der zweiten Schiene von oben in 3 bis 4 Minuten goldbraun grillen.
Spargel mit Orangen- und Limettenscheiben, der Orangen-Limetten-Sosse und dem Frühlingszwiebelgrün anrichten.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
