Stengel Zitronellgras; frisches in dünne Scheiben geschnitten oder abgeriebene Schale
1
Zitrone unbehandelt
2
rote Chilischoten frisch, fein gehackt
die Zubereitung:
Schälrippchen waschen, abtrocknen und in eine grosse Schüssel geben. In einer anderen Schüssel Honig, Fünf-Gewürze-Pulver, Knoblauch, Sherry, Nuoc Mam Sauce, Zitronellgras und Chilischoten vermischen.
Die Honigmischung über den Schälrippchen verteile und vier Stunden ziehen lassen.
Die Rippchen können auf dem Grill zubereitet werden (häufig wenden) und mit Marinade bepinseln) oder im Ofen bei 190°C / Gas Stufe 5 (ebenfalls bepinseln).
