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| 1 | Huhn; küchenfertig, 1, 5 kg |
| 2 | Zwiebel |
| | Salz |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 4 | Macadamia-Nüsse |
| 3 Esslöffel | Öl |
| 1 Teelöffel | Koriander Pulver |
| 1 Teelöffel | Galgant Pulver |
| 1 Teelöffel | Zitronenpulver |
| 1 | Zitronenblatt eventuell mehr |
| 1 Teelöffel | Zucker eventuell mehr |
| 3 Esslöffel | Tamarindensaft |
| 3 Esslöffel | Kokoscreme |
| 500 Milliliter | Wasser |
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Das Huhn waschen, in Teile zerlegen (Anzahl s. O.) und mit Salz einreiben.
Die Zwiebeln würfeln, den Knoblauch durchpressen, die Nüsse mahlen.
Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin anbräunen und den Knoblauch kurz mitbraten.
Nüsse, Koriander, Galgant, Zitronengras und -blaetter hinzufügen und kurz mitschmoren.
Zucker, Tamarindensaft, Kokoscreme und Wasser angiessen und alles aufkochen lassen.
Die Hühnerteile in die Sauce legen und in ca. 1 Stunde gar kochen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
