Die Schnitzel von beiden Seiten würzen und braten. Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite legen (eventuell Deckel der Pfanne drüberstuelpen, damit sie warm bleiben). Dann den Burgunderwein in das Bratenfett giessen (Vorsicht spritzt!!) und kurz aufkochen lassen. Mit Paprika edelsüss abschmecken und dann das Saucenpulver für die Rahmsauce einrühren, nochmals kurz aufkochen lassen und mit Crème fraîche binden.

Die Schnitzel nochmals kurz zum Aufwärmen in die Sauce legen und anschliessend servieren.

Dazu schmecken sowohl Pommes frites als auch Semmelknödel und ein grüner Salat.