| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 3 Scheibe | Rouladenfleisch a 200g |
| | Pfeffer frisch gemahlen |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1/2 | Knolle Sellerie (300 g) |
| 500 Gramm | Möhren |
| 250 Gramm | Zwiebel |
| 250 Milliliter | Rotwein (ersatzweise Fleischbrühe) |
| 1 Esslöffel | Senf grobkörnig |
| | Brühe eventuell |
| 1 Bund | Schnittlauch |
|
Jede Fleischscheibe in 4-5 Stücke schneiden und mit Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen. Sellerie und Möhren schälen. Sellerie in Streifen, Möhren in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und vierteln.
Butterschmalz in einer grossen Pfanne erhitzen. Fleisch in drei Portionen bei grosser Hitze braun braten. Salzen.
Sellerie, Zwiebeln und Möhren zufügen und andünsten. Rotwein und Senf zufügen. Alles in der geschlossenen Pfanne bei mittlerer Hitze eine Stunde schmoren. Evtl. Zwischendurch etwas Brühe zugiessen.
Sosse mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Dazu: Bandnudeln
sehr gut zum Einfrieren geeignet.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
