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| 5 | Eigelb |
| 40 Gramm | Sorbit |
| 2 Gramm | Süsspulver |
| 60 Gramm | Mandeln gerieben |
| 15 Gramm | Kakaopulver |
| 50 Gramm | Mehl |
| 1 Messerspitze | Backpulver |
| 30 Gramm | Butter flüssig |
| 5 | Eiweiss |
| 50 Gramm | Kirschsaft ohne Zucker |
| 1 Esslöffel | Kirschwasser |
| 100 Gramm | Halbrahm 25% |
| 30 Gramm | Halbierte, ungezuckerte |
| | Dosenkirschen |
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Eigelb, Sorbit und Süsspulver schaumig schlagen.
Kakaopulver und Mehl darübersieben und zusammen mit Mandeln, Backpulver und flüssiger Butter in den Teig einarbeiten.
Eiweiss steif schlagen und unter den Teig ziehen.
Die Masse in eine mit Backfolie ausgelegte Springform (20 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Nach dem Erkalten die Torte einmal quer durchschneiden.
Kirschsaft und Kirschwasser mischen und die Tortenteile tränken. Halbrahm sehr steif schlagen.
Die untere Tortenhälfte mit Dosenkirschen und mit drei Viertel der Rahmmenge belegen. Die andere Tortenhälfte auf den Boden setzen und das Ganze mit dem restlichen Rahm bestreichen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
